大根の葉の使い道

鳥インフルエンザの影響で卵が高くなり

大好きな卵かけご飯は贅沢品となった。

ときどき作るインスタントラーメンにゆで卵のせると

「わっ、今日は卵がのっているじゃないか！」

と感嘆の声。

これからの時期楽しみにしている三つ葉の卵とじも

みょうがの卵とじも今年は回数を減らせねば。

さて新しい発見、大根の葉の使い道です。

今まで醤油ベースの味付けで炒めてご飯のお供

またはゆでて冷凍保存でした。

数か月前お好み焼きでキャベツ代りにしてみたら

シャキシャキッとおいしくいただけたのでした。

(スマホの影がはいってしまいましたが）

基本的に材料はそう変わらないので

それでは餃子もいけるのではないかとやってみた。

はい、正解。

黙って出されても大根葉とはわからない。

(私はかなりの味覚音痴なので)

やけに緑、緑している餃子だと思うだけです。

畑で大根たくさん収穫しておられる方は

きっとご存じだろうかもしれないけれど

私は大発見だと思っている。

（大根はほぼべったら漬けとなる）

機会があったらやってみて。